«Η ακρίβεια στα τρόφιμα και οι απαντήσεις των συνεργατικών εγχειρημάτων» ήταν το θέμα ημερίδας, που διοργανώθηκε στο πλαίσιο του «Οικοσυστήματος Συνεργατισμού στη Θεσσαλονίκη και Κεντρική Μακεδονία», την Τετάρτη 22 Απριλίου 2026, στον χώρο Ok!Thess.
Η ημερίδα έθιξε ζητήματα όπως οι αιτίες της ακρίβειας στα τρόφιμα, η κερδοσκοπία των μεσαζόντων, οι υψηλοί φόροι, η εκτίναξη των τιμών της ενέργειας κοκ.
Την ημερίδα άνοιξε ο Γιώργος Μπλέκας, τ. αν. Καθηγητής Χημείας Τροφίμων ΑΠΘ και αντιπρόεδρος υποδομών του Λαϊκού Πανεπιστημίου Κ.ΑΛ.Ο., ο οποίος αναφέρθηκε ανάμεσα σε άλλα και στο ζήτημα της ποιότητας των τροφίμων που φτάνουν στα πιάτα μας, που χτυπιέται επίσης λόγω της ακρίβειας.
Στη συνέχεια τον λόγο πήραν μέλη από τέσσερις από τους φορείς του Οικοσυστήματος Συνεργατισμού που ασχολούνται με την τροφή, παρουσιάζοντας τις προτάσεις/απαντήσεις που μπορούν να δώσουν τα συνεργατικά εγχειρήματα.
Η Δέσποινα Ιωαννίδου, πρόεδρος του Γυναικείου Αγροτικού Συνεταιρισμού παραδοσιακών Προϊόντων Αγίου Αντωνίου, αναφέρθηκε στο έργο του Συνεταιρισμού που καταφέρνει αφενός να εξασφαλίσει απασχόληση για γυναίκες αγρότισσες, αφετέρου να διαδώσει παραδοσιακά και χειροποίητα προϊόντα χωρίς μεσάζοντες, εξασφαλίζοντας χαμηλές τιμές και υψηλή ποιότητα.
Ακολούθησε η Κατερίνα Καλλέργη από την Κοιν.Σ.Επ. Ένταξης «Τρελή Ροδιά» που ένας από τους βασικούς στόχους της είναι η επανένταξη πρώην εξαρτημένων ατόμων. Πέρα από το σημαντικό αυτό κοινωνικό έργο, η «Τρελή Ροδιά» παράγει και πουλάει χωρίς μεσάζοντες αρωματικά φυτά και λαχανικά και φρούτα παραδοσιακών ποικιλιών, ενώ καλλιεργούν και κτήμα με 420 ροδιές, προσφέροντας ποιοτικά προϊόντα σε χαμηλές τιμές. Η χρήση παραδοσιακών καρπών θα μπορούσε να παίξει καθοριστικό ρόλο στη μείωση του κόστους παραγωγής.
Ο Μιχάλης Παναγιωτίδης, μέλος του Συνεταιρισμού αλληλέγγυας οικονομίας «Το Αγροτικό Παντοπωλείο», συνεταιρισμού παραγωγών και καταναλωτών, αναφέρθηκε στις βασικές αρχές τους που στέκονται ενάντια στην αντίληψη ότι η τροφή αποτελεί χώρο για κερδοσκοπικά παιχνίδια. Αναφέρθηκε επίσης στις δύο μεγάλες αγορές που διοργανώνουν κάθε μήνα, στις πρ. Καπναποθήκες στη Ν. Κρήνη και στην πλαζ Αρετσού, σημείο συνάντησης των παραγωγών απευθείας με τους καταναλωτές, χωρίς μεσάζοντες που κερδοσκοπούν ενάντια σε όλους αλλά και στο φυσικό περιβάλλον. Μια ιδέα που γεννήθηκε την περίοδο της προηγούμενης οικονομικής κρίσης, μέσα από το κίνημα «Χωρίς Μεσάζοντες», που είχε τέτοια απήχηση ώστε να προκαλέσει την αντίδραση και την καταστολή του από το πολιτικό σύστημα.
Τέλος, ο Φίλιππος Πολατσίδης, παρουσίασε το σωματείο «Περβολάρηδες» που διοργανώνει εργαστήρια αξιοποίησης τροφίμων, αστικής καλλιέργειας και εκπαίδευσης γύρω από τα κοινά. Ένας βασικός στόχος του σωματείου είναι η ανάκτηση τροφίμων που αλλιώς θα καταλήγαν στα σκουπίδια και η μεταποίηση τους σε σάλτσες, μαρμελάδες κλπ. Παράλληλα, βασισμένοι στη συνεργασία και τη φροντίδα, οργανώνουν δράσεις στήριξης ευάλωτων κοινωνικών ομάδων, καλλιεργώντας και μοιράζοντας λαχανικά και τρόφιμα σε άτομα που το έχουν ανάγκη και προσφέρει μερίδες φαγητού σε αστέγους.
Η ανάδειξη των παραδειγμάτων αυτών των 4 φορέων απέναντι στην ακρίβεια στα τρόφιμα, είναι εξαιρετικά σημαντική, ειδικά ενόψει της εφαρμογής της συμφωνίας Μερκοσούρ ανάμεσα σε χώρες της Λατινικής Αμερικής και της ΕΕ, που θα χτυπήσει τόσο τους παραγωγούς όσο και τους καταναλωτές, κυρίως στο επίπεδο της ποιότητας της τροφής. Το χτίσιμο συνεργατικών εγχειρημάτων και η ενίσχυση των υπαρχόντων, είναι ζωτικής σημασίας για όλους μας.
Τη συζήτηση συντόνισε η Άσπα Παπαφιλίππου, Δρ κοινωνιολογίας συνεταιρισμών, αντιπρόεδρος εκπαίδευσης UnivSSE Coop.
Η δημιουργία «Οικοσυστήματος Συνεργατισμού στη Θεσσαλονίκη και Κεντρική Μακεδονία» υλοποιείται με την υποστήριξη του Λαϊκού Πανεπιστημίου Κοινωνικής Αλληλέγγυας Οικονομίας «UnivSSE Coop» και τη συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης – ΕΣΠΑ – Πρόγραμμα «Κεντρική Μακεδονία 2021-2027».
Photo credits: Άννα Τζάκου
